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| 金门美食概述 |
| 金门美食，口味独特，尤以味美甘甜的海鲜、爽脆宜人的高粱酸白菜、口感Q劲的金门面线，令人回味不已。观光客亲炙金门的美味佳肴，虽只能揭金门饮食文化的一角，但足以留下难忘的印象。 金门饮食沿自闽南口味，在未受外地饮食影响下保留了颇多古味，尤其海味干货烹调成... |
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| 金门美食类别 |
| 小吃： 菜包、金门礼饼、喜宴咸点心、珍珠地瓜粥、阳明水饺 鱼类： 煎金钱鱼、鳗鱼豆干、干煎黄鱼、香煎黄甲鱼 贝类： 五味响水螺、生炒沙虫、蚵仔酥、塔香海瓜子、地瓜叶石蚵、炒海蚵面线 虾蟹类： 翡翠白玉珍珠、红蟳意面 肉类：芋恋肉、浯洲小炒、炒米血、... |
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| 金门名菜小吃 |
| 鸡虾醉卧高粱酒
每到秋收时，金门农民将高粱铺在大马路上，除了晒谷，更利用来往车辆帮忙辗过去谷，成为金门独有的景致。金门高粱出名，金门高粱酒更具盛名，金门厨师利用它煎炸炒炝熘，许多菜一看菜名你就知道它和高粱、高粱酒有关系：金门高粱咸猪肉、高粱醉鸡、高粱醉... |
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| 金门菜谱推荐 |
| 金门高粱卤猪肉
材料：
五花肉6000g、蒜头适量 调味料： ①盐250g、蒜头粉50g、花椒50g、糖、味精、五香适量 ②高粱酒100g、米酒1－2瓶 作法：
1.盐、糖、味精分别先炒过，以免出水；蒜头拍碎 2.锅中加入蒜头及调味料①.炒香，再加入调味料②拌匀。... |
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